La bonne poire du Poiré
Depuis 1930, la famille Breton occupe le manoir de Durcet où s’épanouissent pommiers et poiriers sur 30 hectares. Bien plus qu’une histoire de famille, c’est avant-tout celle du Poiré que l’on déguste dans une flûte à champagne à chaque belle occasion ! Sélectionnés avec soin, les fruits cultivés sur la haute tige sont lavés, broyés, pressés, fermentés avant d’être dégustés.
On commence par la visite des vergers puis des caves, avant de retrousser ses manches autour du bar pour passer en mode création. L’Atelier, animé par Pascal – maître dans l’art du cocktail -, débute par les techniques d’assemblage et se poursuit avec les conseils de cet ancien champion de France barman. On n’en perd pas une goutte !
L’art du cocktail
D’une grande fraîcheur et très aromatique, cet élixir pétillant affiche 4 degrés d’alcool. Frapper, mixer, émulsionner, au cours de l’atelier, vous excellez !
Monsieur Champagne propose ensuite de réaliser à ses côtés 2 cocktails création : la “Passion du Manoir” et le “Bagnoles Palace”, à base de poiré et de calvados maison. Très frais en bouche, les fins palais vont adorer ! Pascal connaît aussi quelques recettes faciles à reproduire à la maison pour épater les copains, alors prenez note !
Atelier cocktails autour du Poiré au Manoir de Durcet
INFOS PRATIQUES
Atelier cocktails autour du Poiré au Manoir de Durcet
61600 Magny-le-Désert
Tél : 02 33 37 85 66
tourisme@bagnolesdelorne.com (réservation d’atelier – groupes de 6 personnes minimum)
www.breton-manoirdedurcet.fr
Une expérience proposée par normandie-tourisme.fr